Biographie de l'auteur
Meilleur Ouvrier de France en 2011 et lauréat du Trophée national de cuisine et pâtisserie en 2000, Christophe Pacheco a fait ses classes au Restaurant Jamin avec Joël Robuchon, au Prince de Galles av. Georges V puis à La Closerie des Lilas, et enfin chez Guy Kreuzer. Il ouvre ensuite son propre restaurant et obtient rapidement sa première étoile au Michelin en 2004. Christophe Pacheco a rejoint l'Ecole hôtelière de Lausanne début septembre 2012. Il y assure la direction en cuisines de son restaurant gastronomique d'application " Le Berceau des sens " ainsi que les fonctions de maître d'enseignement senior en arts pratiques.