La très conservatrice chaîne de télévision américaine Fox a désigné ce livre comme un des meilleurs en matière de cuisine en 2012. Ce livre saura donc sans aucun doute trouver sa place dans toutes les bibliothèques et quelles que soient les habitudes alimentaires de son-sa lecteur-trice. Qu'il s'agisse de tapas (popcorn épicé à l'espagnole, aubergines grillées aux herbes et à la sauce tomate…), de salades (patates douces et oignons nouveaux, maïs et poivron…), de sauces (asperge/orange, mayonnaise au cumin…), d'accompagnements (pastèque grillée au vinaigre balsamique, haricots verts croustillants à la mode cajun…), de desserts, de boissons, en passant par les classiques burgers et autres kébabs, John Schlimm n'hésite pas à renverser tous les codes en adaptant ces classiques à la sauce végétale.
