800 recettes originales pour cuisiner les produits du terroir français.
Des recettes salées et sucrées qui mettent à l'honneur plus de250 spécialités régionales : de l'agneau de Pauillac au biscuit rose de Reims, en passant par les huîtres Marenne-Oléron et la pomme de terre Belle-de-Fontenay.
Un véritable guide d'achat. Une présentation de chaque spécialité : histoire, caractéristiques, époque d'achat, conservation, etc.
Plus de 300 photographies.
Couverture imprimée sur papier métalisé argenté.
