Une technique, un chapitre : cake, tarte, biscuits, etc. , chaque méthode de réalisation est expliquée et photographiée pas à pas. Plus de 60 recettes pour mettre en oeuvre les techniques présentées : cookies aux pépites de chocolat, sablés tropicaux au citron vert, muffins à la cassonade, tarte à la banane et à la crème, etc. Un guide précieux pour débuter en pâtisserie : un glossaire des termes techniques, les ustensiles nécessaires, les choses à éviter...