L introduction des organismes génétiquement modifiés (OGM) dans l agroalimentaire, depuis le début des années 1990, a provoqué l un des plus importants débats « politoco-économico-scientifique » de ces dernières années.
En quoi les OGM agroalimentaires sont-ils différents de ceux utilisés depuis plus de 30 ans dans les laboratoires au service de la recherche fondamentale et médicale? Pourquoi soulèvent-ils des questions nouvelles d ordre socio-économiques et agricoles bien sûr, mais également d ordre environnementales et sanitaires et engendrent-ils des risques nouveaux? Comment sont-ils évalués? Répondent-ils à une utilité ou une urgence sociale qui justifie que l on prenne des risques pour l environnement, les cultures en place et les consommateurs? Sont-ils une étape incontournable de la marche du progrès ou le résultat d une dérive technoscientifique au service d intérêts mercantiles?
Dans cet ouvrage, Christian Vélot apporte des éléments de réponse à toutes ces questions avec une analyse critique, tant du point de vue du scientifique lui-même utilisateur de la technologie OGM dans le cadre de ses recherches et donc de l intérieur de l expérimentation et de l expertise que du point de vue du citoyen soucieux de mettre la science au service du bien commun.