Soupe aux poireaux et poireaux vinaigrette, oui…
mais pas seulement ! Présent tout l'hiver sur les
étals à prix modique, ce légume familier peut
aussi vous surprendre avec bien d'autres
propositions savoureuses, plus ou moins
classiques, et même avec une touche
d'exotisme : beignets, clafoutis, grande variété
de tartes ou de cakes, savoureux avec l'agneau
ou le poisson, … gratinés ou fondants, les
poireaux savent tout faire.
Et ne sous-estimez pas les bienfaits sur votre
santé de ce légume à reconquérir… Rassasiant,
riche en vitamine A, en composés soufrés et en
fibres, c'est une promesse à la fois gourmande
et diététique !
