Daniel Brugès et Christiane Valat, son épouse, auvergnats de souche, savent bien à quel point on apprécie la cuisine de montagne dans les contrées rudes ! Ces plats faits d'ingrédients simples, mitonnés, nous ravissent le ventre et le coeur car ils se font l'écho du terroir qui les porte. Produits locaux, tours de main familiaux, souvenirs de veillées conviviales, quand le froid serre dehors et qu'on apprécie ensemble un plat consistant ! Alpes et Savoie, Pyrénées, Massif central et Cévennes, Jura… Promenez-vous dans la gastronomie typique de ces massifs, de la soupe au dessert et redécouvrez avec délices ces plats traditionnels aussi bons que beaux.
