Professeur de Lettres, créateur du Musée de l'école à Saint-Pierre-en-Buzet, Alain Paraillous est resté profondément attaché à ses origines. Issu d'une longue lignée de paysans-viticulteurs, il a exprimé cette fidélité dans deux livres de souvenirs, Le Chemin des cablacères et Les Collines de la Canteloube, et un roman, Les Peupliers du désert. Il a signé un roman historique, Les Ombres du canal, avant de renouer avec la tradition du roman d'humour, avec Le Bonheur n'est plus dans la classe, puis un Dictionnaire drolatique du parler gascon.