De son enfance dans la ferme de ses parents, Daniel Brugès a gardé une infinie tendresse pour ces belles de nos campagnes que sont les vaches. Ce regard ému de l'enfant qu'il fut sur ces paisibles bovidés, symboles de la générosité, est le fil conducteur de ce beau livre. Equipé de ses pinceaux d'aquarelliste, il a croqué avec talent toutes les races de nos régions dans leur cadre respectif et s'est immergé dans leur univers. Au fil des pages de ce carnet, de son texte poétique et documenté, de ses dessins pris sur le vif, vous assisterez également aux foires, aux concours agricoles, à la traite, aux transhumances, aux travaux des hommes et aux richesses que nous offrent chaque jour ces animaux irremplaçables.