Associer la cuisine provençale par définition assez riche et le terme « végétarien » peut paraître incongru. Et, pourtant, c’est le défi qu’a relevé haut la main Nathalie Roux-Bonnet en s’appuyant sur l’héritage de ses aïeux. J’ai tellement reçu de leur part que je devais à mon tour transmettre ce que je sais de cette belle gastronomie provençale à travers des recettes simples, emblématiques de la région, et surtout qui n’excluent pas les végétariens. En me suivant, étape par étape, vous allez réaliser de sublimes plats qui vous épateront ainsi que vos convives en faisant entrer dans votre cuisine le soleil de la Provence et ses atouts.
