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LE GUIDE DE LA CUISINE SOUS VIDE ET DE LA CUISSON BASSE TEMPERATURE

Code EAN13: 9782812321580

Auteur : KARSTEN TANGGAARD

Éditeur : LE CHENE


   Expédié sous 4 à 10 jours
Résumé :

Le guide ultime de la cuisine sous vide et de la cuisson à basse température pour amateurs débutants et professionnels. Plus de 150 recettes étape par étape ; Plus de 500 combinaisons temps & température testées et validées ; Des conseils sur la qualité des produits utilisés ; Des photographies exclusives montrant les ingrédients à différents stades de cuisson, et permettant de choisir la texture idéale et le goût parfait.
  • EAN
    9782812321580
  • Auteur
  • Éditeur
    LE CHENE
  • Collection
    TECHNIQUES DE C
  • Genre
    Bien-être & Vie pratique - Cuisine & Vins
  • Date de parution
    03/01/2024
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    2108 g
  • Hauteur
    280 mm
  • Largeur
    204 mm
  • Épaisseur
    47 mm
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