Présentation de l'éditeur
Régis Marcon, chef 3 étoiles, nous ouvre les portes de ses cours de cuisine avec des recettes reflets de sa région, de sa personnalité, de produits généreux et étonnants de sa région et notamment les champignons, qui sont devenus, au fil des ans, l'emblème de sa maison. Chaque recette est expliquée, avec des astuces, variantes, focus « C’est technique ! », information sur le produit, conseils sur les vins… et tout cela, c’est le chef qui nous le donne !