Valentine Vermeil exerce une activité de photographe indépendante depuis 2001, effectuant des commandes pour la presse (Marie-Claire, Le Monde, Rue 89, etc.), des maisons d’édition (Gallimard, Éditons Ereme, Éditions Carré) et des entreprises privées. De 2003 à 2005, elle enseigne la photographie au Lycée d’Art Plastiques J. Renoir à Paris. Elle devient membre de l'Agence coopérative Picturetank en 2006, et du collectif de photographes Temps Machine en 2008. C’est aussi depuis cette date qu’elle travaille sur le quotidien et les communautés sur le territoire israélo-palestinien.
