Asperges sauvages et sake a Tsugaru, lotte de mer de Kazamaura ou nouilles de la destinee aux cascades d’Akame, porc noir a Kagoshima, fete du balaou au port de peche de Nemuro, voici une promenade savoureuse du nord au sud du Japon dans les pas d’une ecrivaine gastronome avec la complicite de son ami, le mangaka Taniguchi.
Apres les histoires delicieuses d’Un sandwich a Ginza, nous voici invites a voyager de Hokkaido jusqu’a Okinawa, en passant par les quartiers populaires de Tokyo, pour un vagabondage culinaire a la decouverte d’une specialite locale, d’un restaurant ou d’un gout singulier comme celui du legendaire bento aux oursins a savourer sur un banc en gare de Kuji.
Un moyen de comprendre aussi le rapport des Japonais a la nourriture : mets de saison, plats de fete, recettes jalousement gardees, destins d’etablissements centenaires.
Un voyage de degustation aussi nourrissant pour l’esprit que pour le corps.