Cet ouvrage établit un lien constant entre les bases physiologiques et leurs applications pratiques à la performance sportive. Il est structuré en 6 chapitres (la performance et ses aspects bioénergétique, musculaire, cardiovasculaire, ventilatoire, environnemental, l'entraînement), chacun étant composé de deux parties, l'une théorique et physiologique, l'autre pratique. Cette nouvelle édition bénéficie d'une actualisation du texte en général et d'une structuration nouvelle par une démarche de l'entraînement plus affirmée dans le sens de la pratique vers la théorie.
L'objectif final est de permettre au lecteur d'élaborer les charges d'entraînement (intensité, durée, forme) tout en ayant connaissance des réponses physiologiques qu'elles occasionnent sur le plan métabolique, cardio-respiratoire et musculaire. Cet ouvrage aborde tout particulièrement la modélisation physiologique des records sportifs et répond à la question de leur faisabilité sans dopage. Il traite également de la question de l'entraînement en hypoxie qu'elle soit en altitude ou non.
Il permet ainsi de répondre aux modalités de l'entraînement physique par une mise en perspective de la théorie physiologique en situation sportive réelle. Son contenu scientifique s'appuie sur les données expérimentales les plus actuelles ainsi que sur les articles fondateurs de la physiologie de l'exercice donnant ainsi au lecteur les clefs de la démarche scientifique.