Malgré la prise de conscience déjà ancienne de l'importance d'une éducation sensorielle du jeune enfant, l'éducation des sens gustatif et olfactif est souvent négligée. De plus, le mode de vie actuel modifie et standardise le goût et l'odorat.
Comment peut-on exercer le sens du goût et de l'odorat chez le jeune enfant ?
Comment exploiter en classe des projets sollicitant l'exercice de ces sens négligés ?
Comment mener des expériences amusantes et créer des livres expérimentaux ?
Comment créer des jeux destinés à affiner les discriminations olfactives et gustatives ?
Le livre répond à ces interrogations et propose de nombreuses activités concrètes basées sur des expériences réalisées par les auteurs dans leurs pratiques quotidiennes. Il s'adresse à toutes les personnes participant à l'éducation du jeun enfant : enseignants, futurs enseignants, parents, puéricultrices...
