Les herbes aromatiques rehaussent les plats de leur saveur unique et de leur parfum incomparable. Mais savez-vous quelle herbe se marie le mieux à tel ou tel ingrédient ? Laquelle sera de préférence utilisée fraîche ou séchée. A quel moment de la cuisson un aromate libère-t-il le maximum de sa saveur ? Ce livre vous aidera à faire le choix le plus judicieux parmi la grande variété d'herbes que l'on trouve aujourd'hui sur le marché. De très nombreuses plantes y sont décrites en détail : les utilisations culinaires, le goût, l'origine, la culture, la récolte et les propriétés médicinales. De plus, chacune est accompagnée d'une recette succulente. Un livre à toujours avoir à portée de main dans la cuisine !