"Un jour, une dame m'a téléphoné pour me demander deux sommiers pour une soirée qu'elle organisait. C'est dire si le vocable rattaché à notre métier était encore un mystère pour le commun des mortels ! " Ce métier, c'est celui de sommelier, profession qui, dans les années 1970, était à peu près inexistante. Dans L'odyssée d'un sommelier, le sympathique bourlingueur qu'est Jacques Orhon se dévoile tout d'abord en racontant son arrivée au Québec où poussaient les chansonniers comme autant d'herbes euphorisantes, ses virées à Montréal et son premier emploi en terre qui sera décisif dans sa carrière. Il relate ensuite ses nombreux voyages et ses multiples rencontres, tout en dessinant, en filigrane, l'histoire de la sommellerie au Québec. À travers cette extraordinaire odyssée, glamour, mais pas toujours, on découvre des anecdotes qui font sourire, comme celle où notre héros fait chanter une ritournelle à quatre anciens premiers ministres en même temps, ou touchantes, par exemple ce sommelier, fils non reconnu de Jacques Brel, dont le destin a basculé un jour gris de décembre.