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Biographie de l'auteur
Judith C. Rodriguez est professeur à l'University of North Florida de Jacksonville, en Floride. Elle a une vaste expérience de l'enseignement de la nutrition et oeuvre comme diététiste clinique. Elle a travaillé comme consultante en nutrition pour le compte de firmes de relations publiques et d'une entreprise alimentaire. Elle fait partie de l'American Dietetic Association.