Soufflé aux champignons de Paris, spaghettis au roquefort, pain de laitue dauphinois, clafoutis aux poires... Qui a dit que la cuisine du monastère était monotone ? Le frère Victor-Antoine d'Avila-Latourrette nous offre cette fois des recettes simples et originales adaptées aux quatre saisons. Des soupes et des plats réconfortants pour l'automne et l'hiver, des mets colorés et plus légers pour le printemps et l'été, voilà de quoi plaire à tout le monde. D'abord inspiré par la fraîcheur des aliments, le frère Victor-Antoine a eu la bonne idée de transformer des recettes traditionnelles françaises à la mode végétarienne d'aujourd'hui. Un heureux mariage sous le signe de la frugalité gastronomique !
