Ouvrir un gîte ou une chambre d'hôte est une aventure passionnante, qui séduit chaque année plusieurs milliers de nouveaux candidats. Mais attention, cela ne signifie pas être en vacances toute l'année. Les nombreux témoignages de propriétaires présents dans l'ouvrage montrent que cette activité exige de nombreuses qualités et une organisation particulièrement rigoureuse.
