Apéritif vient du latin apertivus, dérivé d'aperire qui signifie «ouvrir». Ouvrir l'appétit bien sûr, mais aussi la convivialité, le plaisir d'être ensemble et celui de partager.
Car à l'apéritif, c'est surtout de partage qu'il s'agit. Partager un moment, un verre, l'amitié et, bien entendu, un peu de nourriture. Et dans ce cas, pourquoi ne pas préparer des recettes bonnes, simples, originales et faciles?
On aime tous les cacahuètes, les mini-pizzas et autres petits amuse-bouche gras et croustillants que nous propose notre industrie agroalimentaire, mais je suis sûr que vous ne seriez pas contre le fait de déguster autre chose!
Autre chose, c'est ce que vous propose ce livre, des recettes plus ou moins longues à préparer mais toujours accessibles et originales même si elles sont connues. On oublie souvent le goût du fait maison avec des produits frais. Vous régalerez vos convives qui, j'en suis certain, ne demanderont qu'à revenir!
Piochez dans les différents chapitres pour réaliser votre apéritif. Et surtout n'hésitez pas à apporter votre touche personnelle qui fera de votre apéritif THE APERO dont tout le monde se souviendra.
Je vous donne aussi quelques idées de cocktails avec et sans alcool, car tout le monde les aime. Les doses d'alcool indiquées sont souvent raisonnables et permettent donc de se resservir.
En attendant de mettre aussi de la musique, cuisinez bien, cuisinez fort et cuisinez avec amour, c'est souvent cet ingrédient-là qui fait la différence.
