Les soufflés et clafoutis, c'est gonflé! Quelques œufs, un peu de farine, du beurre et du lait suffisent pour réaliser ces deux grands classiques de la cuisine: les clafoutis, tout simples, et les soufflés, pas si compliqués! Tous deux sont composés d'une délicieuse pâte qui gonfle et dore dans le moule; et selon l'envie, vous pouvez les servir en entrée, en plat principal, ou en savoureux dessert. Classiques ou originaux, toujours faciles! Familiaux, rustiques ou raffinés, les clafoutis et soufflés s'invitent dans votre cuisine. De délicieux parfums de clafoutis poireaux-camembert ou abricot-pistache, de soufflé au crabe et paprika ou chocolat-noisette émanent du four... Vous trouverez dans ce petit livre des idées de sauces et coulis pour accompagner votre recette: coulis de tomates express à l'estragon, sauce chocolat armagnac, crème d'amande à la vanille... il n'y a plus qu'à déguster!
