Cet ouvrage présente les résultats d’un projet collectif de recherche ayant mobilisé, de 2012 à 2017, une trentaine de chercheurs de l’université, du CNRS, de l’Inrap, des collectivités territoriales et du secteur associatif ou privé. Le corpus est constitué de plusieurs centaines de milliers de tessons correspondant à environ 55 000 objets provenant de 51 sites de production et de consommation, répartis sur 32 communes.
