Du pied de la Montagne noire aux douces collines de la Piège, avec le Canal du Midi pour trait d'union, le Lauragais offre, au détour d'un chemin, une vue imprenable sur les Pyrénées. Entre Aude, Haute-Garonne et Tarn, les sentiers conduisent les randonneurs dans les pas de l'histoire Cathare, en invitant à cheminer à travers champs dans une palette de couleurs qu'offre ce terroir forgé par l'agriculture. Partez à la conquête des moulins à vent avant de faire halte à Castelnaudary pour y déguster le célèbre cassoulet, profitez des richesses du Pays de Cocagne ", à une heure de Toulouse, d'Albi ou de Carcassonne...
