Entre montagnes rondes de Margeride et plateaux venteux d'Aubrac. le pays d'Aumont-Aubrac s'étend de chaque côté de l'A 75. Traditionnelle contrée de passage et d'accueil, cette âpre terre de Peyre, couverte de forêts denses et de prairies humides. est propice à la découverte d'une nature préservée. Un riche patrimoine parsème ce territoire, placé sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle comme une halte bienveillante et gastronomique, où se nouent les plus belles amitiés humaines. Des eaux translucides du Moulinet aux ruines antiques de Javols, des méandres sinueux de la Rimeile aux arêtes basaltiques du roc de Peyre. le pays d'Aumont-Aubrac est à consommer sans modération...