Paris bouge, et se diversifie. Vive les "bistrots gastronomiques": grande cuisine à petits prix. Et vive les femmes dans la création culinaire: notre chef et notre maître d'hôtel de l'année sont des femmes, sans compter une boulangère d'exception que nous vous faisons découvrir. Pour le reste, mis à jour et revisités scrupuleusement: 1 608 restaurants, de la haute gastronomie aux "rades de quartier" à 30 euros. 464 artisans de bouche (bouchers, charcutiers, confiseurs, pâtissiers, etc.) 298 rendez-vous sympas: bars classiques, bars à bière ou à vins, cafés, salons de thé. 2 370 établissements (certains ont disparu depuis l'an dernier, d'autres se sont créés), leurs jours et heures d'ouverture, le cadre, les critères (ou critiques) de choix, les spécialités de chacun.
