Le but, c'est d'aider les gens à mieux vivre. Une "mamie-dindon" à qui l'on enlève son double menton verra ses petits-enfants revenir l'embrasser sans grimaces; un enfant du Bénin défiguré par un noma et à qui l'on rend le sourire pourra de nouveau se mêler aux autres. Et avec les honoraires d'un lifting parisien - qui ne relève pas nécessairement de la futilité -, on peut partir opérer gratuitement au Nigeria ou ailleurs. L"important, c'est de bien faire, où que ce soit, en respectant l'être humain mais aussi les traditions, quitte à négocier, en Afrique par exemple, avec le chef du village et le tradipraticien! Au fil des pages, on suit avec passion ces équipes qui redonnent ici à un gendarme l'usage de sa main, et réparent là-bas les malformations congénitales, les séquelles de blessures de guerre, les morphologies qui font fuir, restituant à chacun sa dignité humaine. Car pour Patrick Knipper, tout geste médical est en priorité une œuvre d'humanité"