La collection Grand Amphi propose aux étudiants des universités des manuels de référence, clairs et complets, qui présentent à la fois l'essentiel des connaissances à acquérir et les apports méthodologiques indispensables. L'objectif de ces manuels est de fournir de véritables outils de travail et de formation en économie. Chaque chapitre comporte une partie cours et une partie applications : QCM, exercices, documents et questions de réflexion. Les lecteurs pourront ainsi mieux situer et comprendre les enseignements dispensés dans les universités. Par une activité autonome et complémentaire aux travaux dirigés, ils se prépareront aux examens tout en développant leur sens critique. Cet ouvrage s'organise autour de 3 parties : le consommateur et la demande ; le producteur et l'offre ; l'équilibre concurrentiel. Un chapitre conclusif présente la nouvelle microéconomie.