L'oralité humaine dépasse largement l'oralité nutritionnelle et recouvre un champ bien plus large que la simple utilité fonctionnelle de la bouche. L'oralité est ainsi à l'interface du somatique et du psychique, de l'acte et de la parole, au carrefour des différents courants pulsionnels, et constitue une ouverture entre le dedans et le dehors. Elle est surtout ce qui fait fondamentalement lien, ce qui met en relation à l'autre et au monde. L'oralité est donc tout autant indispensable à notre survie physiologique qu'à notre survie psychique, en ce qu'elle nous inscrit dans le maillage relationnel de la communauté des hommes. Les désordres de l'oralité aux différents âges de la vie signent le plus souvent une impasse existentielle de premier ordre. Comment les institutions et les professionnels accompagnent-ils cela ? Quelles réponses apporter aux désordres de l'oralité ? Comment accompagne-t-on la reprise d'une fonction orale opérante mais aussi le sevrage qui est corollaire au moment de la sortie ?
