"Entre plusieurs plaisirs et honnestes passe-temps qu'on recherche pour l'allegement du corps et recreation de l'esprit, j'ay opinion que les banquets et couvis non somptueux, tiennent le premier lieu, principalement ceux qui se font entre familiers, voisins et amis...": ces "banquets et couvis" fourniront la matière du grand recueil de trente-six soirées poitevines écrites par l'imprimeur-libraire Guillaume Bouchet (1514-1594). Ces Serées portent la marque de la vie et de la pensée contemporaines, qu'André Janier s'attache à restituer; tissues d'emprunts multiples qu'il faut recenser et identifier, elles sont aussi et surtout un irremplaçable témoignage sur les modes de lecture et d'écriture au XVIe siècle.
