ECONOMIE Un grand thème transversal relatif au tourisme dans l'Economie et la place de l'Hôtellerie-Restauration dans le tourisme avec des statistiques remises à jour. Le référentiel d'Economie regroupé à travers 6 grand thèmes qui s'appuient sur les différentes catégories d'agents et fonctions économiques qui sont les leurs. Chaque thème inclut 5 grandes parties : - j'"explore" introduit le thème avec des thématiques "encore plus proches" des élèves, les sensibilisant de manière plus personnelle et directe au thème concerné ! - "je comprends" présente les savoirs indispensables à la compréhension du thème, c'est-à-dire, les concepts-clés du thème et leur définition - "j'analyse" asseoit les savoir-faire méthodologiques dans une démarche progressive (analyse à partir de textes, graphiques, tableaux...) - "j'approfondis" permet à l'enseignant d'aller plus loin. Cette partie intègre donc des documents plus complexes ou qui nécessitent une réflexion d'un texte à compléter et d'un schéma. DROIT La partie Droit est découpée en 13 thèmes suivant le référentiel. Chaque thème, associé à un titre problématisé, fixe les objectifs à atteindre. Les documents suivent l'actualité juridique. Le plan de chaque thème permet un apprentissage progressif et se prête à un enseignement non linéaire qui s'adapte aux besoins de la classe. A la fin de chaque thème, un schém à retenir permet de reprendre les notions essentielles.
LES FICHES OUTILS A la fin de l'ouvrage, deux fiches outils donnent à l'élève des conseils pour se familiariser avec Internet et surtout pour bien savoir prendre des notes.
