Le succès de la précédente édition de Biologie des plantes cultivées justifie la publication de cette nouvelle édition revue et augmentée. Le tome 1 est consacré à l'organisation et à la physiologie de la nutrition. Le présent volume est divisé en deux parties: - la première étudie la physiologie du développement, en mettant l'accent sur trois étapes: la germination (qui permet de comprendre la vie ralentie et les dormances), la croissance végétative et la morphogenèse, puis la différenciation florale; - la seconde rappelle les bases de la génétique classique et présente les méthodes d'amélioration conventionnelles ou biotechnologiques.
