Plus de 300 variétés de cépages du monde entier, présentées de A à Z. Des monographies détaillées pour les cépages les plus prestigieux. Leur répartition géographique, leur histoire, leur culture, leur vinification. Les meilleurs producteurs de l'Ancien et du Nouveau Monde, les bonnes bouteilles de tous les pays. Les principales appellations européennes et les cépages correspondants, autorisés pour leur élaboration. Un glossaire technique pour comprendre tous les mots du vin. Un index des noms de cépages et de leurs synonymes. Plus de 550 documents photographies de vignobles, de raisins, de vignerons et d'oenologues, peintures, cartes, graphiques, étiquettes. "Pour permettre au lecteur de faire le choix éclairé de ce qu'il aime et de ce qu'il n'aime pas." Oz Clarke.
Biographie de l'auteur
Oz Clarke est l'un des plus grands spécialistes mondiaux du vin. Sa réputation tient tout à la fois à sa connaissance encyclopédique des vins et à son approche simple, directe, sans pédantisme. Connu comme l'un des plus fins palais parmi les auteurs qui écrivent sur le vin, il porte sur le sujet un regard peu orthodoxe, rafraîchissant et sans détour. Ses ouvrages ont reçu les prix les plus importants, au Royaume-Uni comme aux Etats-Unis: il a notamment obtenu le prix André Simon, le prix James Beard, le prix Julia Child, le prix Glenfiddich (trois fois), le prix de la Wine Guild (trois fois) et le prix Lanson (cinq fois). En 1999, il a été lauréat du Lanson Special Millenium Award, pour sa remarquable contribution à la communication et à l'enseignement sur le vin. En 2002, il a de nouveau obtenu deux Lanson Award pour le meilleur guide annuel du vin (Oz Clarke's Wine Guide CD-ROM). Il participe régulièrement à des émissions oenologiques à la BBC. Margaret Rand est spécialiste du monde du vin. Ancienne rédactrice en chef des revues Wine, Wine & Spirit International et Whisky, elle collabore à de nombreuses publications et à des sites Internet consacrés au vin, et a déjà signé plusieurs titres avec Oz Clarke. Elle est aussi l'auteur du scénario de l'audioguide de Vinopolis, le ville du vin, et coauteur, avec Robert Joseph, du KISS Guide to Wine dans la collection "Kep It Simple" (Dorling Kindersley).