DES CLEFS POUR COMPRENDRE : Un espace mosaïque entre blé et vignes unifié par le vent ; une histoire millénaire marquée par la croisade contre les albigeois ; la culture occitane ; la passion du ballon ovale et des sports ; l'architecture, des caselles aux remparts de la Cité de Carcassonne, des Citadelles du vertige aux grandes abbayes cisterciennes. Et l'Aude vu par les peintres, célébré par les poètes et les écrivains. ITINÉRAIRES DANS L'AUDE : Cinq itinéraires, invitation à la découverte des " pays " et des terroirs de l'Aude, pays cathare. INFORMATIONS PRATIQUES : Les adresses et horaires d'ouverture des lieux à visiter ; une sélection d'hôtels et de restaurants signée Gault-Millau.
