De la mer à l'assiette, cet ouvrage " deux en un " montre comment cuisiner sa
propre pêche. 35 recettes des poissons nobles (bar, dorade…) aux plus modestes (maquereau, sardine,
cabillaud…), reflétant la diversité et la richesse du littoral français.
- Des recettes simples et originales ainsi que de nombreux conseils pour cuisiner ce produit
délicat tout en préservant ses qualités gustatives.
- Une invitation à une cuisine au fil des saisons car, au même titre que les fruits et les
légumes, les poissons doivent être consommés au meilleur de leur saison.
