Madame Aimée Manger, surnommée Madame Miam-Miam par ses élèves, a une idée fixe : l'équilibre alimentaire. Au boulot les enfants, à chacun son exposé ! Léo ne voulait pas aller à l'écomusée mais, de salle en salle, de surprise en surprise, il y découvrira tout sur la viande.
