À l'époque des régimes et autres méthodes fantaisistes, illusoires ou même dangereuses pour perdre du poids, il est important de rester scientifique pour donner des conseils. Cet ouvrage, clair et précis, vivant et pratique, est un vrai " Traité " de nutrition à la portée de tous. Il apportera des réponses à tous ceux et toutes celles qui veulent perdre du poids d'une façon intelligente et raisonnable. L'équilibre alimentaire est trop important pour notre santé. N'acceptons pas les faux-amis, les charlatans et autres gourous de la minceur. Aucune recette miracle, aucune affirmation sans base scientifique, le travail de Jean-Claude Basdekis est remarquable.
