Cet ouvrage apporte une masse importante d'informations (notamment qualitatives et structurales) sur les "stérols et les stéroïdes, présentées de façon didactique et aussi claire que possible pour permettre à un scientifique entrant dans le domaine des stérols et des stéroïdes, ou le pratiquant, quel que soit son niveau (étudiant, enseignant ou chercheur), sa discipline d'élection (chimie ou biologie) et son terrain (université ou industrie), de se familiariser très vite avec ce vaste sujet et ses multiples facettes. Un autre objectif est, pour ce qui concerne les hormones stéroïdes, de tenter de dégager les principes généraux qui régissent la biosynthèse et sa régulation, le mécanisme d'action, le transport, la métabolisation de ces substances. Outre l'étude des antihormones correspondantes, les auteurs traitent de stéroïdes non hormonaux ayant un intérêt industriel (saponines…) ou thérapeutique (hétérosides et alcaloïdes stéroïdes). Ils s'aventurent même dans le domaine plus insolite des stéroïdes fossiles, des withanolides et des lazaroïdes.
Cet ouvrage est complété par une bibliographie et un index, et par l'indication des principaux modes de production industrielle des molécules stéroïdes à activité thérapeutique, en dégageant les avantages et les inconvénients comparés des procédés utilisés. La présentation en tableaux dépouillés, commentés en page opposée par de courts paragraphes, éventuellement assortis de remarques et de notes en pied de page, permet de proposer le maximum d'informations dans le minimum de place.