Public: étudiants en BEP carrières sanitaires et sociales, mais aussi étudiants préparant les concours d'infirmières, d'aides-soignants, d'auxiliaires de puériculture, et, de manière générale, toute personne qui s'intéresse à la diététique. Contenu: résumé de cours et deux années d'annales complètes corrigées et commentées.
