Meilleur Ouvrier de France I996, étoilé depuis plus de I0 ans. Christian Têtedoie est président des Maîtres Cuisiniers de France, association vouée à la promotion de l'art culinaire français et à la transmission d'un savoir-faire unique. Le restaurant Têtedoie, situé sur le site de l'Antiquaille, accueille également le bar à vins LE PHOSPHORE et, au dernier étage, un restaurant de plein air et de cuisine à la plancha. Christian Têtedoie propose une cuisine authentique et moderne, pleine d'émotions. Il s'amuse à la décliner en version gastronomique à l'Antiquaille, dans un registre plus traditionnel au tête à tête et à la voûte chez Léa, au coeur de la ville, ou encore aux SALINS, à la Confluence. dans l'esprit d'une grande brasserie contemporaine dont il signe la carte. Il souhaite accompagner ses collaborateurs dans leur évolution, ce qui l'a amené à ouvrir avec Hiroyuki Watanabe, son ancien second, Flair Gourmandise et Connivence, un restaurant "bistronomique".