La côte, la mer, les poissons... le pays où le hareng est roi. Andouilles, andouillettes et saucisses... laissez parler les petits pâtés. Indispensable tubercule: pas un jour sans pomme de terre! Les petits plats mijotés: vive le pot'je vleesh! Des légumes de caractère... un jardin des quatre saisons. Parfums puissants et beurre amolli. Un soupçon d'amertume: la chicorée, les endives, la bière. Trésors en sucre gaufres, bêtises et tartes. Bière et genièvre, les boissons des Nordistes. Traditions de demain: ouverture sur le futur.
