Aux Échets, près de Lyon et de la Dombes, le restaurant Marguin a plus de 100 ans! Une institution de réputation mondiale, un temple de la cuisine de terroir sincère et inventive. Saga familiale et recettes y sont tout aussi savoureuses! Tout à côté des étangs de la Dombes, la famille Marguin perpétue depuis 1906 une cuisine authentique gourmande et généreuse.Le restaurant allie aujourd'hui tradition et inventivité, produits du terroir et saveurs venus de plus loin. L'emblème de la maison Marguin? La grenouille, présente sur la vaisselle et les menus, et dont les cuisses attirent ici les gastronomes du monde entier. On est aux portes du "pays aux mille étangs", la Dombes, au sud-ouest du département de l'Ain. Une région discrète qui a su préserver ses charmes et qui n'est pas faite pour les gens pressés mais pour les amateurs de bien vivre et de bien manger. La cuisine y est marquée par l'omniprésence de l'eau: carpes, grenouilles, brochets, gibiers d'eau...
