Le titre du seul ouvrage qu'il ait écrit, Mes Rêveries, ne doit pas tromper. Il s'agit d'une réflexion très personnelle sur la guerre, fondée à la fois sur l'enseignement du chevalier de Folard, et sur la connaissance que Maurice de Saxe a personnellement des situations et des généraux de son temps. Trop souvent réduite à quelques formules, sa pensée est en réalité une analyse en profondeur des Parties de détail et des Parties sublimes - ou grande tactique - de la guerre à l'époque moderne. La réflexion est complétée par des propositions originales, nées d'une imagination féconde ou d'un bon sens très pragmatique, qui n'enlèvent rien à la profondeur de vue que Frédéric II avait le premier reconnue chez ce « Turenne saxon ».