Des surlawerla (foies aigrelets) aux petits gâteaux de Noël, des fleischkiechle (galettes de viande) aux quetsches à l eau-de-vie, sans oublier des saveurs plus inattendues comme la si goûteuse salade de pissenlits au lard, Suzanne Roth présente ici plus de cent cinquante recettes alsaciennes traditionnelles. Toutes recèlent ces « petits secrets de ménagère » qui enrichissent chaque plat d une touche personnelle. C est auprès des grands-mères de son village de Muespach-le-Haut dans le Sundgau, au c ur de l Alsace méridionale, et de sa mère fine cuisinière que l auteur a recueilli ces recettes salées et sucrées. Dans ce livre au doux parfum d antan, Suzanne Roth révèle toute la diversité de la cuisine saine et franche de notre région. Sacrée « Meilleure gastronome d Alsace » par le Club Prosper-Montagné et chevalier du Mérite agricole, Suzanne Roth est l auteur de nombreux ouvrages de cuisine devenus tous des classiques de l édition régionale. Parmi eux l indispensable best-seller Les petits gâteaux d Alsace, qui l a révélée au public, et Le Livre des cuisine des Alsaciennes, référence absolue.
