Entre Vosges et Rhin, s'alimenter est un art, se rassembler autour d'un repas, un bonheur suprême. Le professeur Jean-Louis Schlienger, nutritionniste, écrivain, et André Braun, historien, ont rassemblé leurs travaux pour dresser un véritable éloge du "bien manger" et du "bien boire" en Alsace. L'art de vivre à table a aussi inspiré nombre de peintres et d'artistes rhénans tout au long des siècles. Une somptueuse iconographie - près de deux cents gravures, illustrations et tableaux magnifiques - témoigne ainsi des pratiques et des richesses gourmandes en Alsace depuis la Renaissance. Pour compléter ce portrait des Alsaciens à table de l'époque romaine jusqu'à nos jours, le chef cuisinier Michel Orth a créé quatre-vingts recettes savoureuses qui, superbement mises en scène par le photographe Marcel Ehrhard, rendent le plus bel hommage à deux mille ans de gastronomie.