« Saine coutume est de jeûner aux jours du malheur.
Pourtant, ma longue pratique des fruits et légumes, herbes et racines, muscles et viscères d animaux sauvages ou domestiques, m a parfois montré la voie du réconfort. Il s agit de préparations simples, qui présentent un moindre risque. Certes, accueille-les avec prudence: les meilleurs remèdes peuvent être des poisons pour certaines d entre vous. Toutefois, n hésite pas à les goûter, à en tâter. Je te déconseille de caresser, en toute passivité, ton malheur. La tristesse constipe. Recherche la purgation des larmes, ne dédaigne pas la transpiration. Après le jeûne, tourne-toi vers mes recettes. Ma façon est équivoque. Il m a semblé que mon art n était pas très respectueux des préceptes. Défie-toi de moi, ne cuisine pas mes potions, si tantôt t effleure un soupçon. Mais lis cette illusoire ébauche de sorcellerie. Le sortilège, s il opère, ne le doit qu au bruit qu il aura fait: ce qui soigne, c est le souffle exhalé par les mots. »

De la mélisse pour faire revenir un être aimé, ou l oublier tout à fait; un chou-fleur en brumes pour déguster la tristesse; de l urine et du basilic pour retrouver sa jeunesse; une longe de veau au poivre pour délier la langue d un taiseux; des spaghettis al dente, ail, huile, piment, un verre de vin rouge et deux livres de poésie pour guérir l indigestion de mots; telles sont les recettes livrées par Héctor Abad, recettes de vie, d amour, de passion, de jalousie et surtout une grande leçon de littérature.