Après le grand désordre de la guerre au cholestérol, il était temps de faire le point. Cette molécule indispensable est à l'origine de la vitamine D, de nos hormones (y compris sexuelles) ; elle est nécessaire à la digestion ; elle évite les courts-circuits dans nos nerfs et notre cerveau. Ce n'est pas le cholestérol qui est l'ennemi de nos artères, mais son accumulation. Il n'y a donc ni bon ni mauvais cholestérol mais seulement des anomalies au niveau de ses transporteurs. Il faut savoir lesquels.
Le docteur Jean-Marie Bourre s'attache à faire le point des connaissances actuelles ; il explique comment interpréter les ordonnances du médecin et les résultats des laboratoires d'analyses. Il nous invite à comprendre comment bien se nourrir peut éviter, voire traiter, certains aspects des maladies cardio-vasculaires, pour le plus grand bien de notre santé.
