Extrait de la préface de Gary Whetton, ancien capitaine des Ail Blacks, champion de France avec le Castres olympique:

Nous appelons cela le «french flair»

Quand j'ai quitté, dans les années 1990, la Nouvelle-Zélande pour venir en France, j'ai eu le sentiment de tenter une aventure dans un pays où les individus ne sont pas tout à fait comme ailleurs... On m'avait prévenu: «Tu sais, tu peux t'attendre à tout, tant sur les stades que dans les auberges de campagne qui sentent l'ail, le confit de canard, le cassoulet, et où le vin rouge coule à flots dans les troisièmes mi-temps...» À vrai dire, je ne fus pas déçu. Tout au long de ces mois passés à Castres, où je suis devenu champion de France en 1993, j'ai pu vérifier l'esprit des joueurs français, capables parfois du pire, mais surtout du meilleur! Les coups de génie sont fréquents et c'est dans l'adversité que les Français se révèlent. Leurs victoires, le 14 juillet 1979 à Auckland et lors de la Coupe du monde en 1999 à Twickenham, hantent notre mémoire de Ail Blacks. Ils nous ont bien eus!