Cette quatrième édition dent compte des dernières mises à jour des législations européennes et françaises en matière d'aliments destinés aux jeunes enfants. Les connaissances les plus récentes sur la diététique en pédiatrie y sont consignées. Dans une rédaction claire, simple et vivante, ce livre transmet, outre leurs connaissances scientifiques, les pratiques de deux pédiatres et de deux diététiciennes formés à l'hôpital Necker-Enfants Malades : l'une est ingénieur de recherches honoraires à l'INSERM, l'autre occupe un poste de formation à la Sous-Direction de la Petite enfance de la Ville de Paris qui veille sur le bon équilibre et la bonne hygiène de l'alimentation des enfants de moins de trois ans accueillis dans les structures municipales. Les auteurs insistent particulièrement sur la variabilité des besoins et des tolérances individuels : l'information est conçue pour aider médecins, diététiciens, sagesfemmes et puéricultrices à élaborer leurs conseils et leurs prescriptions en fonction des situations, des besoins et des comportements de chaque enfant, en tenant compte des habitudes et du niveau de connaissance des familles.
